Frank's "Lachs-Carpaccio"
Zutaten für 4 Personen: 8 Scheiben Räucherlachs 40 g Champignons Für die Soße: 4 El. Olivenöl 1 Knoblauchzehe ca. 20 Blätter Basilikum Salz, weißer Pfeffer. Zur Garnierung: etwas Dill oder Schnittlauch etwas Feldsalat		hier das Rezept als PDF-Datei zum Ausdrucken oder zum Download: Lachs-Carpaccio.pdf

Es kann los gehen:

Olivenöl, geschälte Knoblauchzehe und die Basilikumblätter in einen Mixer geben und mixen. Mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
2 Scheiben Lachs auf jeden Teller legen, die in Scheiben geschnittenen Champignons dazu geben, den Lachs mit je einem El. Carpaccio-Soße beträufeln und mit Dill und Feldsalat garnieren

Dazu passt: Baguette oder Toastbrot.

Guten Appetit

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